GASTRONOMIE
Préparez-vous à une aventure culinaire exquise au Restaurant Salvia, où les recettes traditionnelles rencontrent les ingrédients locaux les plus frais. Savourez des spécialités locales accompagnées de vins des meilleurs vignobles de Grèce, soigneusement sélectionnés pour accompagner chaque repas mémorable.
NOTRE PHILOSOPHIE
En Grèce, on sait comment respecter la tradition et adopter ses valeurs. Il y a bien longtemps, les gens de l'Épire, traditionnellement célébraient et honoraient le dur labeur accompli dans les fermes et les prairies, en préparant une table en famille où tout le monde partageait librement leur histoire de vie et leurs expériences. En savourant collectivement le repas préparé avec amour et soin, les gens développent des liens familiaux forts.
Celle-ci est la dynamique qu'on souhaite introduire dans la table de 'Salvia'.
~ Yiannis Liokas
Chef Exécutif chez le Restaurant Salvia
RESTAURANT SALVIA
Nommé d'après l'herbe indigène Salvia, connu pour ses propriétés médicinales et aromatiques dans la région de Zagori, le restaurant mixe harmonieusement des produits locaux avec des recettes innovantes, en créant des plats qui attisent les sens.
* «Cuisine Grecque Contemporaine» - prix de 1 étoile, aux « FNL Best Restaurant Awards » pour le Restaurant Salvia (2019, 2020, 2022, 2023, 2024) *
LA FERME ARISTI
La ferme d'Aristi Mountain Resort & Villas comprend une serre en verre, un jardin potager biologique, un four en pierre, et un patio avec une vue à couper le souffle. La serre cultive des produits de saison pour qu'on les utilise en cuisine tout au long de l'année. Entre novembre et février, les plats comprennent des épinards, de la roquette, de l'endive, de la laitue, du brocoli, du persil et du céleri. De mars à octobre, ils comprennent des tomates, des concombres, des poivrons, des aubergines, du basilic et de la coriandre.
